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Ogata

Chef de partie H/F

OGATA Paris propose une expérience complète et originale autour de la cuisine, du thé, de l'artisanat, de l'hospitalité et de la culture dans un lieu unique au cœur du Marais.

OGATA Paris, créé en 2020, comprend un restaurant, un sabō (salon de thé), un bar ainsi qu’une boutique de thé, de wagashi (pâtisseries japonaises), d’artisanat et de fragrances.

Une galerie présente également des expositions originales.Pour plus d’information complémentaire, découvrez l’article du Figaro Vin

https://avis-vin.lefigaro.fr/connaitre-deguster/o151009-boire-le-japon-nos-meilleurs-accords-mets-sakes-de-paris-ogata

Notre restaurant nouvellement étoilé propose une réinterprétation contemporaine de la cuisine familiale et régionale élaborée à travers le Japon.

Dans l’atmosphère chaleureuse qui se déploie autour du comptoir entourant une cuisine ouverte, sont servis des mets qui tirent le meilleur des ingrédients de première qualité.

OGATA – une expérience culinaire totale à apprécier avec les cinq sens.

A la carte : un menu unique au déjeuner et deux menus gastronomiques pour le diner.

Description du poste :

Rattaché(e) au Chef de cuisine, vos principales missions sont les suivantes :

•Contrôler la gestion des stocks et des matières premières, ainsi que la réception des approvisionnements.

•S’assurer de la qualité des plats envoyés au comptoir et en salle.

•Être rigoureux, rapide, propre, organisé et passionné.

•Avoir la capacité de travailler de manière autonome.

•Contrôler l’application des procédures HACCP en veillant à la propreté de la cuisine et sa partie.

•Communiquer à sa hiérarchie ses besoins pour les commandes.

•Transmettre et communiquer son savoir auprès des commis et stagiaires.

Compétences principales :

•Vous êtes autonome et rigoureux dans votre travail, vous avez le goût des choses bien faites.•Vous souhaitez vous impliquer dans le développement d’un projet unique

•Vous avec un tempérament calme et vous n'hésitez pas a communiquer avec votre hiérarchie.

Conditions :

•Rémunération fixée selon l’expérience

•Contrat temps plein CDI,

•Planning mixte : coupure et journée en continu

•2 jours de congés par semaine

•50% carte Navigo

•50% mutuelle prise en charge

•Uniforme fourni + entretien assuré (Pas d’uniforme pour la réception)

Avantages du poste

Deux jours de repos consécutifs

Pourboires partagés

Poste évolutif

Participation à l'élaboration de la carte

Comment postuler ?

Email: recrutement@ogata.com

Tel: 01.80.97.76.81

Date de parution
13/5/2022
A déterminer
Localisation
Ⓜ️ Saint-Sébastien 3e
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