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Trattino

Chef de partie H/F

8/11/2022
📍 Lyon 69007

DESCRIPTION DU LIEU

Trattino est le premier tiers-lieu éco-responsable entièrement dédié à l’éco-alimentation (100% bio, locale, équitable, en circuits courts, de saison et faite maison) et à la Culture. Installé dans un ancien hangar industriel totalement réhabilité, Trattino associe une épicerie fine, un restaurant, un bar-café et des animations culturelles sous le même toit, au sein d’un super espace de 730 m2 : 380 m2 intérieur et une terrasse de 350 m2 !

L’univers Trattino tient dans trois valeurs : transparence et traçabilité, créatrice de lien et entrepreneuriat.

Pour assurer notre croissance, développer notre capacité d’accueil et proposer la meilleure expérience possible à nos nombreux clients, nous recherchons un·e chef·fe de partie qui intègrera notre équipe cuisine dès que possible.

MISSIONS

- Réalisation des préparations pour la mise en place du service

- Gestion d'un poste complet lors du service, cuisine faite maison avec 100% de produits bio et 65% de produits locaux

- Entretien de la cuisine & application des normes HACCP

- Assurer la satisfaction des clients et l’accompagnement dans l’expérience clients Trattino

- Co-gestion de la fermeture de la cuisine avec les autres chef·fe·s de partie

- Co-structuration et développement des process cuisine

PROFIL RECHERCHÉ

En forte croissance, nous cherchons une personne qui souhaite s'inscrire dans l'aventure Trattino et dans toute sa dimension entrepreneuriale.

Expérience d’au moins un an en cuisine

Ponctuel·le et rigoureux·se. Partageant les valeurs du bio, de la valorisation paysanne, du local et de l’équitable. Dynamique et force de proposition. Curieux·se de découvrir l’univers des start-ups

LES PLUS

Rattaché·e directement à la Responsable cuisine et au COO, ce poste vous offre la possibilité d’acquérir rapidement des responsabilités et de participer au développement stratégique de toute l’activité opérationnelle. Au sein d’une équipe jeune, dynamique, engagée et ambitieuse !

- Pourboires

- Indemnisation repas

- Heures supp toutes comptabilisées et récupérées

- Des services off + dimanche et lundi off

- Forfait mobilité durable ou remboursement 50% titre transport

- Aventure entrepreneuriale avec fortes perspectives d'évolution

Entre 2 083 € et 2 151 € brut / mois

Comment postuler ?

Email: lola.mallet@trattino.fr

Téléphone: 04 72 76 10 47

CV sur place: 58 rue Clément Marot 69007 Lyon

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