Fulgurances

Fulgurances recherche pour son restaurant l'Adresse situé dans le 11ème arrondissement de Paris, un ou un.e chef.fe de partie.
Pionnier dans la résidence de chef, Fulgurances cherche depuis 10 ans à faire éclore de nouveaux talents de la scène culinaire mondiale et travaille avec des chefs.fes créatifs.ves qui changent tous les 3 à 5 mois. Restauration de haut vol, cuisine ouverte, équipe joyeuse, sourcing soucieux de son environnement, carte des vins engagée, véritable lieu de vie.
Ouvert du lundi au vendredi, déjeuner le jeudi et vendredi, travail en continu, une coupure par semaine.

Principales missions :
- Préparation, mise en place, et service,
- Habilité à la création de menus,
- Gestion et contrôle des stocks partie froid,
- Un minimum de connaissance dans le travail du poisson et de la viande est requis

Profil recherché:
- Personne solaire, organisée et avide de nouvelles aventures,
- Bonne maîtrise de la langue anglaise voire espagnole ou italienne,
- Qui aime travailler en équipe
- Avec une capacité d'adaptation très importante : carte qui varie régulièrement et chefs.fes en résidence
- Avec une envie d'évoluer et de se mettre à l'épreuve.

Comment postuler ?

Email: sophie@fulgurances.com