La Binouze

La Binouze Recrute !

Eh oui, nous allons bientôt sortir notre nouvelle carte ! Un voyage entre New-York et Tel-Aviv en mode guilty food décomplexée et accessible à tous et à toutes. Une bonne dose de générosité, de créativité et d'originalité pour un seul résultat : le plaisir.

Tu aimes la bière artisanale, le zaatar et la friture, tu n’achètes pas de tomates en hiver, nourrir une table de végans ne te fait pas peur, ton placard à épices est plus rempli que ton tiroir à chaussettes ?

Alors ce job est peut-être fait pour toi. Nous cherchons en priorité : Un·e Responsable de Cuisine, Chef·fe Exécutif·ve ou Second·e de Cuisine

Ton profil

● Passionné·e.● Formé·e en cuisine, expérience requise.

● Attiré·e par les cuisines du monde et les épices.

● Initié·e aux différents types de régimes (végétarien, végétalien, sans gluten etc), aux saisonnalités, aux produits de qualité.

Le programme

● Formation auprès de la Cheffe Consultante.

● Prise de connaissance des différents fournisseurs, mise en place de l'espace de travail.

● Planification et mise en œuvre d’un programme de formation pour l’équipe de cuisine en association avec la Cheffe Consultante.

● Mise en place d’un système de gestion de stocks & d’hygiène HACCP.

● Mise en œuvre des opérations et suivi.

● Contrôle des stocks et commandes en conséquence (logiciel de suivi des dlc, application de commande, tableau complet des fournisseurs déjà établi).

● Gestion du planning de l'équipe cuisine.

Salaire à étudier selon le profil. CDI.

39h/semaine sans coupure, horaires évolutifs, démarrage sur le service du soir puis bascule vers le service du midi et mise en place d’une deuxième équipe.

Envoie ton parcours et ta motivation sous la forme que tu veux par email ou directement à La Binouze !

‍Avantages du poste

Deux jours de repos consécutifs

Pas de coupure

Mutuelle

Poste évolutif

Salaire évolutif

Flexibilité horaire

‍Comment postuler ?

Email: ‍contact@labinouze.fr

CV sur place: 72 Rue Marguerite de Rochechouart 75009 Paris