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Gruppomimo

Cuisinier H/F

10/8/2022
📍 Levallois-Perret 92300

Gruppomimo aime la vie, la cuisine, recevoir et  partager ! L'Italie c'est toute notre vie. Des pasta préparées dans la meule  de parmesan aux pizze napolitaines, on arrose le tout de nos cocktails fins et distingués sur un fond de musique old school. La satisfaction du client  est au centre de l’attention d’une équipe jeune et sociable.
 
 Chez nous, il y a de la bonne humeur, une bonne playlist, de l’ambiance et  surtout de délicieux produits venus tout droit d’Italie. On aime la vie, la  cuisine, recevoir et partager!
 
 Nous avons déjà, 2 restaurants (Boulogne-Billancourt / Batignolles), 4 Dark  Kitchen (Nation-Boulogne- Billancourt, Courbevoie, Paris 15eme) et 1  Laboratoire (Montreuil).
 
 Nous cherchons à compléter notre équipe de rêve et nous recrutons pour le poste  de cuisinier pour notre restaurant de Levallois.
 
 Tes missions si tu les acceptes sont les suivantes :
 
 Performances opérationnelles :
 
 - Produire de manière efficace et organisée les préparations demandées
 
 - Lire, comprendre et suivre rigoureusement les fiches techniques mises à  disposition.
 
 - Produire les quantités demandées dans le temps imparti
 
 - S’assurer de la bonne marche en avant dans le temps et dans l’espace des  matières premières
 
 - Veiller à la bonne organisation des chambres froides
 
 - Seconder le responsable de production lors de son absence
 
 Performances culinaires :
 
 - Avoir de solides bases de cuisine.
 
 - Etre spécialisé dans la réalisation des sauces, viandes et autres  préparations chaudes.
 
 - Savoir utiliser le matériel proposé
 
 - Savoir réaliser de bonnes préparations culinaires en gros volumes
 
 - S’adapter lors des imprévus de livraison ou de commande
 
 - S’adapter rapidement aux nouvelles recettes proposées
 
 Hygiène et sécurité :
 
 - Assurer le respect des normes HACCP en réalisant quotidiennement l’ensemble  des contrôles hygiène (contrôle température, propreté des locaux et du  matériel,…)
 
 - Veiller à la bonne application des procédures d’hygiène HACCP et de  sécurité
 
 - S’assurer du bon nettoyage des outils et des espaces de travail après  chaque journée de production
 
 - Maintenir les installations et équipements dans un bon état de  fonctionnement
 
 Profil recherché :
 
 Vous devrez faire preuve de rigueur, de polyvalence et surtout d’une bonne  gestion du temps
 Vous êtes ponctuel
 Vous êtes organisé et rigoureux
 Vous connaissez sur le bout des doigts les règles d’hygiène et de sécurité
 Vous aimez travailler en équipe

2419€

Avantages du poste

Deux jours de repos consécutifs

Pourboires partagés

Poste évolutif

Salaire évolutif

Comment postuler ?

Email: julie.senoz@gruppomimo.com

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