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Le Val-de-Marne

Cuisinier H/F

28/1/2023
📍 Île-de-France

Le Val-de-Marne, un Département au service des publics.


Avec 8 000 agents, le Département du Val-de-Marne est l’un des premiers employeurs du
territoire. La direction de la logistique contribue à la conduite des politiques publiques
menées au sein de la collectivité en mobilisant l’ensemble de ses moyens logistiques.
Le Département du Val-de-Marne recrute sans délai (par voie statutaire ou
contractuelle) pour ses restaurants du personnel qui assurent une production « fait
maison » en liaison chaude à partir de produits frais de qualité et pour sa nouvelle
cuisine centrale située à Vitry-sur-Seine (7800 repas/jour à destination d’enfants de
collèges et de crèches départementales),

Cuisiniers (h/f)
Filière technique – Catégorie C

Sous la responsabilité hiérarchique du chef de cuisine, vos missions seront les
suivantes :
 Produire et valoriser les préparations culinaires
 Assurer la mise en place, le service des plats et des animations régulières
 Assurer la maintenance et l’hygiène des locaux et matériels


Titulaire d’un BEP/CAP cuisine, vos justifiez d’une expérience dans le domaine de la restauration et
maîtrisez la méthode HACCP, les techniques culinaires de base et le suivi de fiches techniques. Doté.e
d’aisance relationnelle avec les convives, vous connaissez les techniques de présentation et
décoration des plats, les denrées alimentaires et indicateurs qualité et savez travailler en équipe.

Conditions particulières d’exercice
 Station debout prolongée
 Manutention de charges et expositions fréquentes à la chaleur ou au froid
 Port d’équipements de protection individuelle appropriés
 Horaires fixes en journées continues : 7h10-14h30 du lundi au vendredi


Rémunération et avantages sociaux
Vous bénéficierez :
 De 25 CA + 10 RTT par an + jours de pénibilité
 D’une politique de formation dynamique
 D’un régime indemnitaire et d’une prime de fin d’année
 D’une participation à la prévoyance
 De prestations sociales et financières

Merci d’adresser votre candidature (CV et lettre de motivation) à :
Monsieur le Président du Conseil départemental du Val-de-Marne

Hôtel du Département
Direction des Ressources humaines
94054 Créteil CEDEX

Ou via le lien : www.valdemarne.fr/recrutement

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