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Pokawa

Directeur de restaurant H/F

24/7/2022
📍 Aix-en-Provence 13100

MISSIONS :

 - Accueillir la clientèle en proposant nos différentes offres, les renseigner et leur faire vivre une petite parenthèse gustative hawaïenne de la prise de la commande à l'encaissement ;

- Prendre les commandes sur place et à emporter via les différentes plateformes tout en veillant à l'afflux des livreurs

-  Animer et superviser les équipes pendant le service

- Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)

- Mettre en place et superviser la bonne application des processus de production opérationnel

- Piloter et optimiser l'approvisionnement et la gestion des stocks

- Mettre en place et superviser la gestion RH opérationnelle : recrutement, formation, plannings, objectifs, temps de travail, entretiens annuels, etc

- Accompagner les équipes dans leurs souhaits d'évolution de carrière au sein de l'entreprise

- Suivre et analyser les indicateurs-clés du restaurant et mettre en œuvre les actions correctrices si nécessaire.


PROFIL :

- Vous possédez une première expérience réussie dans le domaine de la restauration en tant que Directeur / Manager ;

- Vous êtes es dynamique, force de propositions et autonome dans les missions qui vous sont confiées ;

- Vous disposez d'un véritable leadership auprès de vos équipes ;

- Vous êtes organisé(e), rigoureux(euse) et à l'aise avec les chiffres et les outils de reporting de votre activité ;

- Vous avez un goût naturel pour l'opérationnel et souhaitez évoluer dans un environnement stimulant au sein d'une équipe fédératrice. 


CONDITIONS :

Type de contrat : CDI

Statut : Cadre - Forfait Jours

Début : Dès que possible

Disponibilité : semaine et week-end

Lieu : Aix-en-Provence


AVANTAGES :

- Rémunération : 2500 € brut + variable très avantageux

- Participation titre de transport (métro, RER, bus, tram)

- Mutuelle d'entreprise

- Formation interne

- Possibilité d'évolution : Directeur(trice) senior, Multisites, Opening Manager, etc.

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