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Matsuri

Second de cuisine H/F

29/7/2022
📍 Paris 16

MATSURI groupe de restauration de spécialités japonaises.

Nous proposons à nos clients un service de restauration sur place, de vente à emporter et de livraison à domicile.

La cuisine japonaise chez Matsuri se caractérise par une cuisine saine, des recettes traditionnelles et contemporaines à base de produits frais et riches en saveurs.

Matsuri s'engage sur la qualité et la traçabilité avec des règles d'hygiène irréprochables.

Pour notre établissement situé RUE DE PASSY à PARIS 16, nous recherchons:1 SECOND DE CUISINE h/f en CDI à temps plein (SERVICES EN COUPURES).

En collaboration avec le Chef de cuisine et le Chef d'établissement, vous participez à l'encadrement et à la gestion de l'ensemble de la production du restaurant (cuisine ouverte, activités de restauration sur place, à emporter et livraison à domicile).

Vos avez pour missions:

- l'application des fiches techniques des produits, - la production des produits (préparation riz, découpe poisson, plats chauds, assemblage, etc ...), - l'application des procédures d'hygiène et de sécurité (conservation des produits, DLC, rotations, ...), - vous participez à l'encadrement de l'équipe de cuisine, à sa formation et à sa planification, - vous êtes garant du passage des commandes et de la gestion des stocks,- vous participez au rangement, au nettoyage de la cuisine.

Vous avez une première expérience sur un poste similaire (cuisine japonaise NON obligatoire).

Vous êtes une personne de terrain, polyvalent(e), rigoureux(se) et investi(e).

Vous appréciez le contact client. Vous fédérez l'ensemble de l'équipe.

Poste à pourvoir dès que possible en CDI à temps plein (39h hebdo, SERVICES EN COUPURES).

Comment postuler ?

Email: matsuri.passy@matsuri.fr

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