Euphorie

Qui sommes-nous ?

Euphorie Bar à vin - 61, Ramey 75018 PARIS

Nous sommes deux amis passionnés par le vin et la nourriture française qui se sont associés pour ouvrir un lieu chaleureux et tendance où les clients pourront déguster de bons vins subtilement accompagnés de plats travaillés à partir de produits locaux et de saison.

Quelles sont tes missions ?

Au sein de notre équipe et sous la responsabilité des fondateurs, tu joues un rôle actif dans la réalisation des mets de notre carte. Tu participes à créer un souvenir unique à notre clientèle autour de quelques bonnes assiettes à partager au dîner ou encore d'un brunch le weekend.

-         Participer à la création et au renouvellement de la carte
-        Réaliser des préparations culinaires, des plats et dressage
-        Analyser et gérer les coûts des recettes en collaboration avec les gérants de l'établissement  
-        Encadrer et coordonner l'ensemble du personnel de cuisine
-        Suivre et contrôler la mise en place du service et son bon déroulement dans le respect des règles d'hygiène et de qualités en vigueur  
-        Réaliser l'entretien permanent de la cuisine et de ses équipements
-        Gérer les achats, les stocks et les inventaires
-        Contribuer à la fidélisation de la clientèle et de son développement  

Qui es-tu ?

-        Excellentes capacités culinaires (proposition, création, innovation )
-        Très bonne connaissance des produits et des techniques de cuisine
-        Connaissance des procédures d'approvisionnement et de gestion des stocks  
-        Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP)  
-        Maîtrise des techniques d'animation et d'encadrement d'équipe en cuisine
-        Tu es dynamique, rigoureux, autonome et toujours de bonne humeur
-        Tu souhaites rejoindre une équipe jeune et tu aimes relever les défis
-        Tu partages nos valeurs

Horaires :
du mardi au samedi : 14h à 22h30
jours de repos : dimanche & lundi